On a cuisiné pour vous #28 : Roses feuilletées aux pommes
Publié le.
17/4/2020
D'habitude, vous adorez nos On a testé pour vous, mais comme vous l'aurez sûrement deviné, les temps sont durs et on ne peut pour le moment plus rendre visite aux restaurateurs lyonnais. Cette fois-ci, on a cuisiné pour vous des petites roses feuilletées aux pommes ! Le Petit Paumé confiné se met aux fourneaux et vous prépare de belles recettes pour vous donner envie de rester chez vous ! Une recette par jour, jusqu'à nouvel ordre 😉
1ère étape : ON SE LAVE LES MAINS 👏🏻 🚿
ROSES FEUILLETÉES AUX POMMES
INGRÉDIENTS POUR 6 ROSES :
- 1 ou 2 pommes rouges (les pommes rouges donnent un résultat plus joli)
- 1 pâte feuilletée
- 1 gourde de compote ou 2 cuillères à soupe de confiture de votre choix
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Du sucre glace pour saupoudrer les roses
- Du beurre pour le moule
Il vous faudra pour cette recette un moule à muffins !
PRÉPARATION :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Beurrez votre moule à muffins afin d’éviter que la pâte accroche au fond du moule.
- Coupez les pommes en tranches très fines (à l’aide d’une mandoline de préférence, mais un couteau bien aiguisé fera l’affaire)
- Plongez vos pommes dans un bol avec le jus de citron. Passez-les au micro-onde quelques minutes puis égouttez-les (cela permet aux pommes de ramollir et donc de se plier plus facilement).
- Étalez la compote ou la confiture sur votre pâte.
- Découpez la pâte en 6 bandes larges
- Décollez les bandes du papier sulfurisé afin de les écarter les unes des autres
- Déposez les lamelles de pommes sur la partie haute de la bande de pâte puis repliez minutieusement la partie inférieure sur les pommes.
- Roulez la bande sur elle-même en serrant bien puis déposez la rose dans le moule
- Enfournez 35 minutes
À la sortie du four, saupoudrez vos roses de sucre glace !
C’est prêt, vous pouvez déguster !
Comme vous le savez, le Petit Paumé vous propose une recette par jour pendant le confinement. On vous remet ci-dessous les liens vers nos recettes des jours derniers :
Tartare de concombre au chèvre frais et au saumon fumé
Velouté de lentilles et champignon, magret de canard fumé et gésiers
Pâtes fraîches aux Saint-Jacques
