On a cuisiné pour vous #13 : Club Sandwich - 02/04/2020

D'habitude vous adorez nos On a testé pour vous, mais comme vous l'aurez sûrement deviné, les temps sont durs et on ne peut pour le moment plus rendre visite aux restaurateurs lyonnais. Cette fois-ci, on a cuisiné pour vous ! Le Petit Paumé confiné se met aux fourneaux et vous prépare de belles recettes pour vous donner envie de rester chez vous ! Une recette par jour, jusqu'à nouvel ordre 😉

1ère étape : ON SE LAVE LES MAINS 👏🏻 🚿

Club Sandwich

Et oui, ça fait plus de deux semaines que le confinement a commencé, on a bien besoin d’une recette de comfort food. On fait tous des club sandwich mais cette fois-ci on vous dévoile la recette qui nous fait vibrer au quotidien (promis il n’a pas le goût du vieux sandwich jambon-beurre avec supplément beurre rassis depuis 4 jours de votre cafet)

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 12 tranches de pain de mie
  • 3 fines escalopes de poulet
  • 8 tranches de bacon
  • 2 avocats
  • 4 oeufs mollet
  • Salade (quelques feuilles, au choix : laitue, batavia, feuille de chêne, …)
  • Mayonnaise
  • 2 tomates
  • Herbes de provence

Préparation

  • Cuire à feu doux les escalopes de poulet, les saler, les poivrer et ajouter des herbes de provence
  • Emincer très très finement le poulet une fois celui-ci cuit
  • Cuire les tranches de bacon
  • Faire cuire les oeufs mollets (6 minutes de cuisson, les placer dans de l’eau froide à la fin pour stopper net la cuisson)
  • Griller légèrement au grille-pain le pain de mie

Place au dressage!

  • Etape 1 : Tartiner la première tranche de pain de mie de mayonnaise, mettre un peu de salade, du poulet émincé, quelques tranches de bacon puis recouvrir d’une deuxième tranche de pain de mie
  • Etape 2 : Tartiner la deuxième tranche de pain de mie de mayonnaise, disposer quelques tranches de tomates*, puis quelques tranches d’oeuf mollet (ou dur si vous préférez), puis le bacon
  • Etape 3 : Recouvrir le tout avec l’ultime tranche de pain de mie
  • Etape 4 : Appuyer avec la paume de votre main puis couper le club sandwich en deux (ou en quatre) dans le sens de la diagonale
  • Etape 5 : C’est maintenant l’heure de se régaaaaaaler, miam miam miam

Vous pouvez accompagner ce club sandwich d’une belle salade ! Mais bon quitte à se faire plaisir, autant bien se faire plaisir non ? Say no more. Je vous propose alors d’accompagner ce club sandwich de petites pommes de terres grenailles rôties au four (sel, poivre, pointe d’huile d’olive, ail et herbes de provences) ou de frites de patates douces!

* Et en bonus, un petit point “dis donc Jamy …” :

  • Dis donc Jamy, pourquoi on ne met pas les tranches de tomates à la fin, après le bacon, juste avant la dernière tranche de pain de mie?
  • Eh oui Fred, on fait ça car il faut éviter au maximum que la tomate soit en contact avec la dernière tranche de pain de mie pour éviter de détremper le pain et d’avoir un club sandwich tout mou!

Comme vous le savez, le Petit Paumé vous propose une recette par jour pendant le confinement. On vous remet ci-dessous les liens vers nos recettes des jours derniers :

Ravioli de courgettes

Pastasotto

Tarte concombre saumon chèvre

Pasta alla sorrentina

Fajitas

Faire son pain maison

Faire son taboulé maison

Gyozas

Velouté de lentilles et champignons

Mousse aux spéculoos

Pâtes fraîches aux Saint-Jacques

Wok de légumes et crevettes

Pub On a cuisiné pour vous #13 : Club Sandwich

On a cuisiné pour vous #13 : Club Sandwich

On a cuisiné pour vous #13 : Club Sandwich
Manger & Boire - 02/04/2020 00:00:00

D'habitude vous adorez nos On a testé pour vous, mais comme vous l'aurez sûrement deviné, les temps sont durs et on ne peut pour le moment plus rendre visite aux restaurateurs lyonnais. Cette fois-ci, on a cuisiné pour vous ! Le Petit Paumé confiné se met aux fourneaux et vous prépare de belles recettes pour vous donner envie de rester chez vous ! Une recette par jour, jusqu'à nouvel ordre 😉

1ère étape : ON SE LAVE LES MAINS 👏🏻 🚿

Club Sandwich

Et oui, ça fait plus de deux semaines que le confinement a commencé, on a bien besoin d’une recette de comfort food. On fait tous des club sandwich mais cette fois-ci on vous dévoile la recette qui nous fait vibrer au quotidien (promis il n’a pas le goût du vieux sandwich jambon-beurre avec supplément beurre rassis depuis 4 jours de votre cafet)

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 12 tranches de pain de mie
  • 3 fines escalopes de poulet
  • 8 tranches de bacon
  • 2 avocats
  • 4 oeufs mollet
  • Salade (quelques feuilles, au choix : laitue, batavia, feuille de chêne, …)
  • Mayonnaise
  • 2 tomates
  • Herbes de provence

Préparation

  • Cuire à feu doux les escalopes de poulet, les saler, les poivrer et ajouter des herbes de provence
  • Emincer très très finement le poulet une fois celui-ci cuit
  • Cuire les tranches de bacon
  • Faire cuire les oeufs mollets (6 minutes de cuisson, les placer dans de l’eau froide à la fin pour stopper net la cuisson)
  • Griller légèrement au grille-pain le pain de mie

Place au dressage!

  • Etape 1 : Tartiner la première tranche de pain de mie de mayonnaise, mettre un peu de salade, du poulet émincé, quelques tranches de bacon puis recouvrir d’une deuxième tranche de pain de mie
  • Etape 2 : Tartiner la deuxième tranche de pain de mie de mayonnaise, disposer quelques tranches de tomates*, puis quelques tranches d’oeuf mollet (ou dur si vous préférez), puis le bacon
  • Etape 3 : Recouvrir le tout avec l’ultime tranche de pain de mie
  • Etape 4 : Appuyer avec la paume de votre main puis couper le club sandwich en deux (ou en quatre) dans le sens de la diagonale
  • Etape 5 : C’est maintenant l’heure de se régaaaaaaler, miam miam miam

Vous pouvez accompagner ce club sandwich d’une belle salade ! Mais bon quitte à se faire plaisir, autant bien se faire plaisir non ? Say no more. Je vous propose alors d’accompagner ce club sandwich de petites pommes de terres grenailles rôties au four (sel, poivre, pointe d’huile d’olive, ail et herbes de provences) ou de frites de patates douces!

* Et en bonus, un petit point “dis donc Jamy …” :

  • Dis donc Jamy, pourquoi on ne met pas les tranches de tomates à la fin, après le bacon, juste avant la dernière tranche de pain de mie?
  • Eh oui Fred, on fait ça car il faut éviter au maximum que la tomate soit en contact avec la dernière tranche de pain de mie pour éviter de détremper le pain et d’avoir un club sandwich tout mou!

Comme vous le savez, le Petit Paumé vous propose une recette par jour pendant le confinement. On vous remet ci-dessous les liens vers nos recettes des jours derniers :

Ravioli de courgettes

Pastasotto

Tarte concombre saumon chèvre

Pasta alla sorrentina

Fajitas

Faire son pain maison

Faire son taboulé maison

Gyozas

Velouté de lentilles et champignons

Mousse aux spéculoos

Pâtes fraîches aux Saint-Jacques

Wok de légumes et crevettes

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