On a cuisiné pour vous #11 : Pâtes fraîches aux Saints-Jacques - 30/03/2020

D'habitude vous adorez nos On a testé pour vous, mais comme vous l'aurez sûrement deviné, les temps sont durs et on ne peut pour le moment plus rendre visite aux restaurateurs lyonnais. Cette fois-ci, on a cuisiné pour vous ! Le Petit Paumé confiné se met aux fourneaux et vous prépare de belles recettes pour vous donner envie de rester chez vous ! Une recette par jour, jusqu'à nouvel ordre 😉

1ère étape : ON SE LAVE LES MAINS 👏🏻 🚿

Pâtes fraîches aux Saint-jacques

Ingrédients (4 personnes) :

  • 400g de pâtes fraîches
  • 12 coquilles saint-jacques
  • 200g de champignons de Paris
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • basilic frais
  • huile d’olive
  • 250g de tomates cerises
  • crème fraîche
  • vin blanc
  • citron jaune

Pour la sauce

  • 2 jaunes d’oeufs
  • ½ verre de vin blanc sec
  • 2 cuillères de crème fraîche

Préparation :

  • Nettoyer et couper les champignons, les faire sauter à la poêle avec les tomates cerises, les échalotes et l’ail émincé et ajouter un peu de vin blanc
  • Une fois le vin évaporé, ajouter un peu de jus de citron, une pointe de crème fraîche, puis le basilic en fin de cuisson
  • Faire cuire les pâtes fraîches
  • Rincer les saint-jacques
  • Faire chauffer du beurre dans une poêle et déposer les saint-jacques, les laisser cuire 1 minute sur la première face puis les retourner et les laisser cuire sur l’autre face 1 minute
  • Mélanger les pâtes avec le mélange champignons, tomates, basilic
  • Déposer délicatement les noix de saint jacques sur les pâtes puis saupoudrez de basilic frais
  • Ajouter un filet d’huile d’olive sur les pâtes

A vos fourchettes !

Comme vous le savez, le Petit Paumé vous propose une recette par jour pendant le confinement. On vous remet ci-dessous les liens vers nos recettes des jours derniers :

Ravioli de courgettes

Pastasotto

Tarte concombre saumon chèvre

Pasta alla sorrentina

Fajitas

Faire son pain maison

Faire son taboulé maison

Gyozas

Velouté de lentilles et champignons

Mousse aux spéculoos

Pub On a cuisiné pour vous #11 : Pâtes fraîches aux Saints-Jacques

On a cuisiné pour vous #11 : Pâtes fraîches aux Saints-Jacques

On a cuisiné pour vous #11 : Pâtes fraîches aux Saints-Jacques
Manger & Boire - 30/03/2020 00:00:00

D'habitude vous adorez nos On a testé pour vous, mais comme vous l'aurez sûrement deviné, les temps sont durs et on ne peut pour le moment plus rendre visite aux restaurateurs lyonnais. Cette fois-ci, on a cuisiné pour vous ! Le Petit Paumé confiné se met aux fourneaux et vous prépare de belles recettes pour vous donner envie de rester chez vous ! Une recette par jour, jusqu'à nouvel ordre 😉

1ère étape : ON SE LAVE LES MAINS 👏🏻 🚿

Pâtes fraîches aux Saint-jacques

Ingrédients (4 personnes) :

  • 400g de pâtes fraîches
  • 12 coquilles saint-jacques
  • 200g de champignons de Paris
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • basilic frais
  • huile d’olive
  • 250g de tomates cerises
  • crème fraîche
  • vin blanc
  • citron jaune

Pour la sauce

  • 2 jaunes d’oeufs
  • ½ verre de vin blanc sec
  • 2 cuillères de crème fraîche

Préparation :

  • Nettoyer et couper les champignons, les faire sauter à la poêle avec les tomates cerises, les échalotes et l’ail émincé et ajouter un peu de vin blanc
  • Une fois le vin évaporé, ajouter un peu de jus de citron, une pointe de crème fraîche, puis le basilic en fin de cuisson
  • Faire cuire les pâtes fraîches
  • Rincer les saint-jacques
  • Faire chauffer du beurre dans une poêle et déposer les saint-jacques, les laisser cuire 1 minute sur la première face puis les retourner et les laisser cuire sur l’autre face 1 minute
  • Mélanger les pâtes avec le mélange champignons, tomates, basilic
  • Déposer délicatement les noix de saint jacques sur les pâtes puis saupoudrez de basilic frais
  • Ajouter un filet d’huile d’olive sur les pâtes

A vos fourchettes !

Comme vous le savez, le Petit Paumé vous propose une recette par jour pendant le confinement. On vous remet ci-dessous les liens vers nos recettes des jours derniers :

Ravioli de courgettes

Pastasotto

Tarte concombre saumon chèvre

Pasta alla sorrentina

Fajitas

Faire son pain maison

Faire son taboulé maison

Gyozas

Velouté de lentilles et champignons

Mousse aux spéculoos

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