On a cuisiné pour vous #20 : des oursons guimauves en chocolat
Publié le.
9/4/2020
D'habitude vous adorez nos On a testé pour vous, mais comme vous l'aurez sûrement deviné, les temps sont durs et on ne peut pour le moment plus rendre visite aux restaurateurs lyonnais. Cette fois-ci, on a cuisiné pour vous ! Le Petit Paumé confiné se met aux fourneaux et vous prépare de belles recettes pour vous donner envie de rester chez vous ! Une recette par jour, jusqu'à nouvel ordre 😉
1ère étape : ON SE LAVE LES MAINS 👏🏻 🚿
Oursons à la guimauve et au chocolat
La fête de Pâques arrive à grand pas et il serait temps de se mettre au chocolat ! Le travail du chocolat est assez complexe mais on vous assure que cette recette est ultra simple, il vous faudra juste des moules en forme d’oursons ! Si vous n’en avez pas, pas utile de sortir dehors, ce motif ne sera pas valable ahah ! Mais prenez des petits moules classiques (type moules à glaçons) et vos guimauves en seront toutes aussi bonnes.
Ingrédients : pour une douzaine de petits ours 🐻
- 100g de chocolat noir (ou au lait selon vos goûts)
- 3 feuilles de gélatine déshydratée
- 180g de sucre
- 10 cl d’eau
- Sucre vanillé ou arôme de vanille
- 1 blanc d’oeuf
Préparation :
- Faites fondre le chocolat
- Prenez un petit pinceau de vos enfants ou de votre trousse à maquillage (lavez-le avant !!) et tartinez les moules avec le chocolat fondu
- Laissez reposer 30mn à 1h au frais
- Hydratez vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau
- Dans un casserole, versez le sucre et l’eau : faites chauffer le sirop jusqu’à 120 degrés environ
- Ajoutez votre vanille
- Ajoutez la gélatine réhydratée
- Battez le blanc en neige
- Et incorporez-y doucement le sirop de sucre
- Fouettez jusqu’à obtenir une belle meringue (bec d’oiseau sur le fouet)
- Dans un poche à douille, insérez la meringue, et remplissez les petits oursons, puis reprenez la fin du chocolat fondu et recouvrez les oursons
- Réservez au frais pendant 1 à 2h
- Démoulez délicatement
On vous souhaite un bon moment de tendresse avec ces oursons à la guimauve et au chocolat. Un vrai câlin gustatif 🍫 🐻
Source photo : Youdoit.fr
Si vous souhaitez des idées d’activités pour cette Pâques assez spéciale, rendez-vous ici !
Comme vous le savez, le Petit Paumé vous propose une recette par jour pendant le confinement. On vous remet ci-dessous les liens vers nos recettes des jours derniers :
Velouté de lentilles et champignons
Arancinis Champignons et fromage
