Saviez vous que le carrot cake pouvait se décliner en beetroot cake ? Il suffit de remplacer la carotte râpée par de la betterave crue râpée, et le tour est joué 🤤

Vous vous dites peut-être qu’un gâteau à la betterave, ça vous tente moyen. Mais essayez avant de juger, parce que vous pourriez être surpris(e) 🧁

Pour 8 gourmands, il vous faudra :

Pour le cake : les ingrédients

• 220 g de carottes râpées
• 3 oeufs
• 60g de jus d’orange
• 70g de sucre complet
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre
• ½ cuillère à café de noix de muscade en poudre
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre
• un peu de sel
• 200g de farine de blé (T80)
• 8g de levure
• 90g de poudre d’amande
• 140g de raisins secs
• 80g de noix
• De l’huile pour le moule

Et pour le glaçage :

• 2 yaourts nature
• 1 cuillère à soupe de sucre de coco
• Betterave en poudre ou râpée (facultatif)

C’est partiiiii : le déroulé

1. Préchauffez votre four à 160 degrés (th. 5/6)
2. Fouettez, dans un récipient, le sucre complet, les oeufs et le jus d’orange.
3. Ajoutez les épices, 2 pincées de sel, la farine, la levure et la poudre d’amande. Fouettez, puis intégrez les carottes râpées, les raisins secs et les noix grossièrement concassées. Mélangez jusqu’à obtenir un ensemble bien homogène.
4. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et enfournez pour 40 min.
5. Préparez le glaçage : fouettez les yaourts avec le sucre. Ajoutez si vous le voulez une pointe de betterave en poudre ou râpée.
6. Étalez le yaourt sur toute la surface du gâteau avant le démoulage. Réservez au frais 30 mn pour démouler.

Tadam ! Maintenant vous n’avez plus qu’à régaler tous vos sens et partager la recette avec un(e) proche 🥰.

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