Le 3 septembre dernier, on vous en a informé, un petit nouveau est venu s’ajouter à la liste des Bouillons lyonnais. Est-ce que vous les connaissez tous ? On va voir ça !

Qui dit Bouillon dit petits plats traditionnels à prix bas, et ça, on adore. 🥘

Le tout récent Bouillon de la Croix-Rousse - à l’instar des autres Bouillons lyonnais - s’inscrit dans la lignée des Bouillons parisiens (Bouillon Pigalle, Bouillon Chartier, Bouillon Julien…), qui incarnent l’âge d’or de la restauration populaire de la seconde moitié du XIXème siècle.

À Lyon, on connaissait déjà :

• Le Bouillon Baratte : une brasserie moderne tenue par Arthur Buchard, un lieu convivial et une équipe fort sympathique.
• Le Bouillon Paradis : un petit coin de paradis où bières artisanales et pots de vin s’entremêlent.
• Le bouillon Maurice : réputé pour être “le resto le moins cher de la presqu’île” d’après Lyon City Crunch

Tous ces Bouillons sont fidèles à leurs valeurs d’origine et tiennent UNE promesse : celle d’un menu français authentique aux prix tout doux.

Vous savez… Les fameux oeufs mayo (2,50 €), l’éternelle soupe à l’oignon (3 €), le boeuf bourguignon-coquillettes (10 €), le pot-au-feu de paleron sauce ravigote (11,50 €), ou encore l’intemporelle saucisse purée (8,50 €). Et évidemment, les profiteroles ultra gourmandes en dessert. (4€)

Pour la petite histoire, l’appellation de ces restaurants “Bouillon” vient de Pierre Duval qui a créé le premier restaurant ainsi nommé en 1860. Ce restaurant proposait un menu unique, à base de viande bouillie (style pot-au-feu), toujours servi avec un bol de bouillon, d’où le nom de l’établissement.

Sans oublier que leurs intérieurs sont toujours très conviviaux.

L’intérieur du tout nouveau Bouillon lyonnais

Alors mon p'tit bouillon, et si on se faisait une bonne saucisse purée pour fêter la fin de cette rentrée ?

Et puis par les temps qui courent, mieux vaut profiter des restaurants tant qu’on peut, en faisant bien attention à respecter les gestes barrières bien sûr…

D’ailleurs, avez-vous entendu parler de ce nouveau concept de restaurant à Lyon ? Cliquez ici pour en savoir plus.