La fin de la semaine approche, la fatigue commence à se faire sentir, on sait que vous n’avez qu’une hâte : être en week-end ! Et quoi de mieux pour un week-end réussi que de se retrouver entre amis ou en famille autour d’un brunch ?

Les recettes sucrées pour un brunch réussi vous ont plu alors nos petits paumés ont décidé de vous concocter une sélection de recettes salées pour qu’il y en ait pour tous les goûts ! 

Le club sandwich, le classique des classiques se fait une beauté

Ingrédients : 

• Filet de poulet
• Tranches de pain de mie
• Tomates
• Œufs
• Cœur de laitue
• Tranches de lard fumé
• Huile d’olive
• Fleur de sel
• Poivre
• Moutarde
• Huile
• Vinaigre

Préparation : 

Étape 1 : Faites revenir le filet de poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, salez, poivrez. Laissez refroidir et découpez des tranches fines. 

Étape 2 : Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante salée. Dès que l’eau bout, comptez 9 minutes et laissez-les refroidir. Vous pourrez ensuite les écaler et les couper en fines lamelles. 

Étape 3 : Coupez les tomates en fines lamelles et coupez la salade de la même façon.

Étape 4 : Toastez les tranches de pain de mie d’une seule face au four (mettez-le en mode grill). Faites griller les tranches de lard fumé au four pour qu’elles deviennent bien croustillantes. 

Étape 5 : Préparez la mayonnaise. Mélangez un jaune d’œuf et la moutarde, salez et poivrez. Ajoutez l’huile au fur et à mesure tout en fouettant. Ajoutez un trait de vinaigre. Rajoutez la mayonnaise à la salade. 

Étape 6 : Faites-le montage de votre club sandwich ! Disposez les tomates et les œufs sur deux tranches de pain de mie. Déposez les tranches de poulet puis la salade. Empilez les tranches les unes au-dessus des autres et rajoutez une 3e tranche de pain de mie sans garniture sur le dessus. 

Étape 7 : Coupez les sandwichs en 2 ou 4 triangles et servez-les avec le reste de la salade et le lard grillé. 

Finito les gaufres au sucre, place aux gaufres de patates douces au paprika ! 

Ingrédients : 

• 250g de patate douce pelée et coupée en cubes
• 3 blancs d’œuf
• 140g de farine
• 25g de beurre
• 15 cl de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à café de paprika 
• 1 cuillère à café de levure chimique 

Préparation : 

Étape 1 : Mettez les cubes de patate douce dans un plat adapté au micro-ondes, couvrez et faites chauffer à puissance maximale pendant 5 à 8 minutes. Si vous préférez, vous pouvez faire cuire les patates dans de l’eau bouillante ou au cuit-vapeur. Réduisez-les en purée et ajoutez-y le beurre et le lait, mélangez. 

Étape 2 : Mélangez la farine, le sel, le paprika et la levure. Ajoutez-y la purée de patates et mélangez de nouveau. 

Étape 3 : Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation (avec la plus grande délicatesse possible 😇), mélangez de haut en bas à la spatule pour ne pas qu’ils retombent. 

Étape 4 : Huilez généreusement le gaufrier, versez une louche de pâte et laissez cuire quelques minutes. 

Étapes 5 : Comment pimper vos gaufres pour les rendre encore plus gourmandes ? 

Plusieurs options s’offrent à vous : 

- vous pouvez réaliser un guacamole rapide

- si vous préférez, tartinez vos gaufres de fromage frais, ajoutez-y du saumon, un filet de citron et un brin d’amour.

¡ Ay Caramba ! Faites monter la température avec le cake à la feta aux piments del Piquillo et aux pignons de pin

Ingrédients : 

• 3 œufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 12 cl de lait
• 100g de feta
• 100g de fromage râpé
• 110g de pimientos del piquillo
• sel, poivre

Préparation :

Étape 1 : Battez-les œufs en omelette, ajoutez-y la farine, la levure et mélangez. 

Étape 2 : Ajoutez l’huile et le lait tiède au fur et à mesure. Salez, poivrez. 

Étape 3 : Faites revenir les pignons de pin à sec dans une poêle pour booster les saveurs en bouche. 

Étape 4 : Découpez la feta et les pimientos en morceaux, ajoutez le tout à la pâte puis mélangez. 

Étape 5 : Déposez du papier sulfurisé dans un moule à cake puis versez-y la pâte. 

Enfournez 40 min au four à 180°c. 

Pour savoir si votre cake est cuit, plantez une pointe de couteau à cœur, si elle ressort sèche le tout est joué, vous pouvez sortir le cake du four !

On espère que ces recettes vous auront donné des idées pour votre week-end 😉

Margaux