D'habitude vous adorez nos On a testé pour vous, mais comme vous l'aurez sûrement deviné, les temps sont durs et on ne peut pour le moment plus rendre visite aux restaurateurs lyonnais. Cette fois-ci, on a cuisiné pour vous ! Le Petit Paumé confiné se met aux fourneaux et vous prépare de belles recettes pour vous donner envie de rester chez vous ! Une recette par jour, jusqu'à nouvel ordre 😉

1ère étape : ON SE LAVE LES MAINS 👏🏻 🚿

Crème brûlée maison

Ingrédients :

• 5 jaunes d'oeuf
• 100 g de sucre
• 50 cl de crème fleurette
• 1 gousse de vanille

Préparation :

• Fouetter 5 jaunes d'œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.
• Fendre une gousse de vanille en 2 et gratter l'intérieur avec un couteau. Déposer les graines récupérées directement dans le saladier et mélanger.
• Ajouter progressivement 50 cl de crème fleurette et mélanger énergiquement au fouet. Verser la crème dans les ramequins et les mettre au four préchauffé à 100°c ( jusqu'à 140°c selon la puissance de votre four) pendant environ 1 heure.
• Après avoir saupoudré de cassonade : utiliser un chalumeau de cuisine ou passer les crèmes quelques instants sous le grill du four très chaud

A vos cuillères !

Comme vous le savez, le Petit Paumé vous propose une recette par jour pendant le confinement. On vous remet ci-dessous les liens vers nos recettes des jours derniers :

Ravioli de courgettes

Pastasotto

Tarte concombre saumon chèvre

Pasta alla sorrentina

Fajitas

Faire son pain maison

Faire son taboulé maison

Gyozas

Velouté de lentilles et champignons

Mousse aux spéculoos

Pâtes fraîches aux Saint-Jacques

Wok de légumes et crevettes

Club Sandwich