Délicate et crémeuse, la burrata est connue comme la “reine des fromages italiens”. Créée il y a environ 100 ans, la burrata est toujours réalisée à la mano avec du lait de vache, de la présure et de la crème. Bien qu’originaire des Pouilles, au sud de l’Italie, le Petit Paumé vous donne aujourd'hui ses meilleurs adresses pour déguster une burrata à Lyon. Moment royal garanti ! La fourchette sera votre sceptre pour y découvrir un coeur doux et coulant.

Casa Nobile, l'assiette de dégustation de burratas

Entre la burrata nature, celle à la truffe et celle flambée vous ne saurez plus où donner de le tête ! Et pourtant, l'ordre précis dans lequel on vous conseille de les prendre : burrata nature, puis burrata truffée pour finir avec la flambée vous permet de sentir toutes ces merveilleuses saveurs en bouche ! Un vrai plaisir gustatif (et un peu coupable ou l'avoue), mais on y retournera avec plaisir.

Ps : la queue ne doit pas vous décourager, c'est gage de bonne cuisine, familiale et authentique ! Comme à la Casa quoi...🇮🇹

Adresse : 3 place de l'Hôpital, 69002 Lyon

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Mozzato, le comptoir à mozzarella

Bon bah plus besoin de faire un aller-retour en Italie pour trouver une burrata crémeuse et surtout goutue. Les assiettes sont toutes colorées, fraîches et gourmandes. La petite terrasse en pleine rue Mercière est parfaite pour un déjeuner d’été !

Adresse : 63 rue Mercière, 69002 Lyon

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Lello, l’Osteria

Une bonne burrata est une burrata crémeuse et bien assaisonnée, et cela Lello l’a bien compris. L’Osteria vous plonge au coeur de l’Italie grâce à une authenticité rare. Ça sent bon la botte ! La petite cour fait vraiment la différence avec l’arrivée des beaux jours.

Adresse : 231 rue Paul Bert, 69003 Lyon

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Veronatuti

Nul doute sur la qualité et la provenance des produits. De A à Z, un régal pour les papilles et un voyage en Italie assuré. L’endroit est très chouette, un calme idéal pour déguster une burrata parfaitement crémeuse. N’oubliez pas un bon verre de vin pour l’accompagner.

Adresse : 122 rue Montesquieu, 69007 Lyon

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Muraato

Ici, le client choisit la couleur et le style du vin et le caviste choisit le vin. Rien de mieux pour accompagner une burrata savoureuse. Cerise sur le gâteau, celle-ci est servie sur une planche, accompagnée de bonne charcuterie corse.

Adresse : 7 rue Charles Dullin, 69002 Lyon

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Le Scorsese

Le petit resto italien très convivial où la burrata est DÉ-LI-CIEUSE. En plus, vous la retrouvez dans presque tous les plats, à chaque fois coulante et ferme à l'extérieur. Bien comme on l'aime non ?

Adresse : 71 rue Pierre Corneille, 69006 Lyon

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Puissiez-vous trouver la burrata de vos rêves ! Et si vous voulez découvrir un autre joyau de l’italie, c’est par ici !