Jour de chance : la Maison Victoire nous donne sa recette de la tarte aux pralines ! - 29/09/2020

C’est votre jour de chance ! La Maison Victoire des Halles de Lyon nous dévoile sa recette de tarte aux pralines… Tous en cuisine, vous allez faire des heureux !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 15g de beurre (jusque-là ça vaaaa)
  • 15g de sucre (bah dis donc, c’est presque aussi diet qu’une pomme ?!)
  • 300g de pralines roses (ah bah non en fait… 😂)
  • 1 pâte sablée
  • 25cl de crème fraîche épaisse
  • 30g de sucre glace

Recette :

  • Commencez par préchauffer votre four à 175°

  • Après avoir beurré et sucré votre moule à tarte, étalez la pâte et piquez-la à la fourchette à la fois sur les bords et le fond ! Recouvrez-la ensuite d’un papier sulfurisé (que vous pouvez faire tenir avec des billes ou des haricots secs par exemple), et faites la cuire 15 minutes au four. Hop, ni plus ni moins, vous la sortez et vous la laissez refroidir le temps du reste de la préparation !

  • Concassez, réduisez, émiettez (en gros on se défoule !) les pralines, puis versez-les dans une casserole à fond épais. Ajoutez de la crème et du sucre glace, et faites cuire le tout jusqu’à atteindre une température de 115/116° (comptez en moyenne 15 mins).

  • Ça y est, le plus dur est fait, vous n’avez plus qu’à verser la préparation sur votre pâte à tarte et à laisser refroidir avant de placer la tarte au frais pendant au moins 2 heures !

Ça y est c’est prêt ! Vous n’avez plus qu’à vous régaler (et épater vos convives !)

Pour encore plus d’effets, accompagnez votre tarte d’une petite anecdote sur l’histoire de la praline !


Source + crédits photo : @LesHallesdeLyon

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Jour de chance : la Maison Victoire nous donne sa recette de la tarte aux pralines !

Jour de chance : la Maison Victoire nous donne sa recette de la tarte aux pralines !
Actualité Lyonnaise - 29/09/2020 00:00:00

C’est votre jour de chance ! La Maison Victoire des Halles de Lyon nous dévoile sa recette de tarte aux pralines… Tous en cuisine, vous allez faire des heureux !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 15g de beurre (jusque-là ça vaaaa)
  • 15g de sucre (bah dis donc, c’est presque aussi diet qu’une pomme ?!)
  • 300g de pralines roses (ah bah non en fait… 😂)
  • 1 pâte sablée
  • 25cl de crème fraîche épaisse
  • 30g de sucre glace

Recette :

  • Commencez par préchauffer votre four à 175°

  • Après avoir beurré et sucré votre moule à tarte, étalez la pâte et piquez-la à la fourchette à la fois sur les bords et le fond ! Recouvrez-la ensuite d’un papier sulfurisé (que vous pouvez faire tenir avec des billes ou des haricots secs par exemple), et faites la cuire 15 minutes au four. Hop, ni plus ni moins, vous la sortez et vous la laissez refroidir le temps du reste de la préparation !

  • Concassez, réduisez, émiettez (en gros on se défoule !) les pralines, puis versez-les dans une casserole à fond épais. Ajoutez de la crème et du sucre glace, et faites cuire le tout jusqu’à atteindre une température de 115/116° (comptez en moyenne 15 mins).

  • Ça y est, le plus dur est fait, vous n’avez plus qu’à verser la préparation sur votre pâte à tarte et à laisser refroidir avant de placer la tarte au frais pendant au moins 2 heures !

Ça y est c’est prêt ! Vous n’avez plus qu’à vous régaler (et épater vos convives !)

Pour encore plus d’effets, accompagnez votre tarte d’une petite anecdote sur l’histoire de la praline !


Source + crédits photo : @LesHallesdeLyon

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