Pour nager en plein bonheur grâce à une cuisine généreuse, originale et pleine d’authenticité… une seule adresse, Pistache ! Et oui, situé en haut des bassins de la Piscine du Rhône, ce bar-restaurant hyper tendance offre une vue imprenable sur la ville et le Rhône. Un air de vacances que les lyonnais s’arrachent depuis le début de l’été.

Clap de fin pour “À la piscine”

Les adeptes de terrasses lyonnaises l’auront deviné, c’est le restaurant de la piscine du Rhône, anciennement appelé “À la piscine” qui devient “Pistache” et change de concept. Le restaurant ouvert en mai 2017 par le Arty Farty et le Café Cousu sera désormais géré au quotidien par l’équipe de Darwin (déjà aux commandes de : le Monkey Club, le Soda Bar et la Maison Mère…). Le groupe Darwin rejoint (mais ne remplace pas) la société Swimming Poule, exploitant original du lieu. Une transition toute en douceur qui devrait ravir les adeptes du lieu, parfois mécontents de la qualité du service… Nous ce qu’on veut garder c’est une expérience culinaire originale et généreuse, orchestrée par un ou des chefs talentueux. Et ça semble plus que bien parti !

Un concept qui fait saliver

La super terrasse à la vue imprenable sur Fourvière, ils gardent ✅

Un super chef, ils gardent ✅. En effet, ce ne sera plus le talentueux Benjamin Sanchez aux fourneaux mais on retrouvera Jonhathan Alvarez, formé chez Piège, Pic et Rostang. On a déjà pu apprécier sa cuisine au Café Arsène. Et c’était miam miam.

Côté carte, c’est l'extase avec des tapas simples mais incontournables (patatas bravas, burrata, charcuterie…). L’idéal pour boire un verre entre potes tout en admirant le coucher du soleil. On vous conseille de réserver car vous ne serez pas les seuls à avoir envie de kiffer ce soir.

Petit point cocktails

Niveau cocktail, c’est découverte assurée. Depuis que le jardin Cointreau s’est installé chez Pistache, c’est cointreau à gogo avec des recettes originales et rafraîchissantes :

𝐌𝐄𝐋𝐎𝐍 𝐌𝐀𝐍 : Vodka Zubròwka Biala, Melon frais

𝐏𝐄𝐆𝐔 𝐂𝐋𝐔𝐁 : Hendrick's Gin, Cointreau, citron vert, angostura & orange bitters

𝐀𝐒 𝐈𝐓 𝐈𝐒: Cointreau, 𝐶𝑖𝑡𝑟𝑜𝑛, 𝑓𝑟𝑎𝑖𝑠𝑒 & 𝑏𝑎𝑠𝑖𝑙𝑖𝑐 𝑓𝑟𝑎𝑖𝑠

𝐓𝐈𝐓𝐈 𝐏𝐔𝐍𝐂𝐇 : Rhum Trois Rivières 𝑐𝑢𝑣𝑒́𝑒 𝑠𝑝𝑒́𝑐𝑖𝑎𝑙𝑒, 𝑎𝑛𝑎𝑛𝑎𝑠, 𝑝𝑎𝑠𝑠𝑖𝑜𝑛, 𝑐𝑖𝑡𝑟𝑜𝑛 𝑣𝑒𝑟𝑡 & 𝐹𝑎𝑙𝑒𝑟𝑛𝑢𝑚

Si ce soir c’est complet, pas de panique, la ville regorge de terrasses sympas à squatter toute la soirée.

Tchin tchin !

Informations pratiques :

Ouvert uniquement le soir (Tapas & Cocktails)

Du mercredi au samedi de 18h à 01h

Le dimanche de 17h à 23h

Source photos : Facebook Pistache