Victoire & Thomas, c'est d'abord le plaisir d'accueillir et de partager l'amour des produits simples et de qualité. Et aussi de faire découvrir des mets, des vins, des spiritueux, leur histoire, leur terroir ainsi que les femmes et les hommes qui ont contribué à leur réalisation. Victoire & thomas c'est ensuite une cuisine inventive, saine et équilibrée, rythmée par les saisons et une vaste carte de vins, issus de vignerons indépendants, petits et grands domaines, vins de renom et trouvailles insolites. Victoire & Thomas s'attache enfin à développer une démarche respectueuse qui privilégie une relation avec des partenaires locaux ; un établissement bon pour le palais, la santé et la planète.