À la Découverte de la Brasserie Georges à Lyon : Un Repère Gastronomique et Historique

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Bienvenue dans l'antre de la convivialité et de la tradition à Lyon, la Brasserie Georges, où l'histoire se savoure à chaque bouchée. Depuis 1836, ce lieu emblématique, situé stratégiquement près de la gare de Perrache sur le cours de Verdun, est un pilier de la gastronomie lyonnaise. Un véritable voyage culinaire vous attend dans ce bâtiment majestueux, où la fusion entre le passé et le présent donne naissance à des moments inoubliables.

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Un Cadre Historique Impressionnant

Dès l'entrée, la Brasserie Georges impressionne par son architecture grandiose. Avec ses 600 mètres carrés de marbre, ses mosaïques et son plafond art déco peint en 1924 par Bruno Guillermain, le décor vous transporte dans une autre époque. C'est un spectacle pour les yeux autant que pour les papilles. Comme le célèbre peintre de l'École Lyonnaise qui a aussi décoré la basilique Notre-Dame de Fourvière, la brasserie elle-même est une véritable œuvre d'art.

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Une Tradition Culinaire Inébranlable

La Brasserie Georges ne se contente pas d'être un restaurant; c'est une institution qui brasse sa propre bière depuis ses débuts. Comme l'a souligné Édouard Herriot, ancien maire de Lyon, en ces lieux, « c’est un resto populaire et c’est une cuisine bourgeoise. Voilà ce que devrait être le socialisme. » Avec une capacité d'accueillir 700 couverts à chaque service, ce lieu mythique combine parfaitement tradition et grandeur.

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Héritage Culturel et Gastronomique

Initialement établie sur les marécages du Confluent en 1836, la position stratégique de la Brasserie était une étape clé pour les diligences voyageant de Paris à Marseille. Cette décision visionnaire a été renforcée lorsque la gare de Perrache a été érigée à proximité, consolidant ainsi son attrait. De plus, grâce aux innovations d'Antoine Lumière, la Brasserie a été l'une des premières à Lyon à utiliser l'électricité pour son éclairage dès 1879, ajoutant à son ambiance unique et à sa popularité.

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Des Records Gastronomiques à Couper le Souffle

La Brasserie Georges est également célèbre pour ses exploits culinaires impressionnants. En novembre 1986, elle a servi la plus grosse choucroute jamais réalisée, pesant une demi-tonne et servie à 2 000 invités, un exploit homologué par le Livre Guinness des records. Les exploits ne s'arrêtent pas là : la plus grande omelette norvégienne du monde a été préparée ici en 1996, mesurant 34 mètres de long et servie à 3 000 personnes. Ces records illustrent la capacité de la brasserie à fusionner la grandeur avec la gastronomie.

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Planifiez Votre Visite

Pour profiter pleinement de l'expérience, une réservation à la Brasserie Georges est fortement recommandée, surtout lors des grands événements comme la Fête des Lumières. Vous pouvez réserver directement sur leur site ou par téléphone pour vous assurer une place dans ce monument gastronomique de Lyon.

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Le mot du Petit Paumé

La Brasserie Georges n'est pas seulement un restaurant, c'est un morceau de l'histoire lyonnaise. Entre son architecture fascinante, sa bière brassée sur place et sa cuisine qui rend hommage aux traditions lyonnaises, chaque visite est un événement en soi. Que vous soyez de passage à Lyon ou un habitué des lieux, la Brasserie Georges promet une expérience qui ravira vos sans et enrichira votre connaissance de la culture lyonnaise.

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