Pour la petite histoire

Fabrice et David sont deux passionnés de cuisine, et ce, dès leur premier âge. Pourtant, rien ne prédisait qu’ils s’associeraient pour monter leur affaire, encore moins dans le secteur de la restauration. L’un a étudié le droit, l’autre le commerce. Mais la fibre entrepreneuriale de ces deux frères a rapidement pris le dessus.

Il y a deux ans et demi, à la veille de la finale de l’Euro, ils fêtaient l’ouverture de leur première enseigne Rue Romarin. Le lendemain, tout le monde pleurait la défaite des bleus. Mais les lyonnais ont décidé de ne pas céder à une grève de la faim. Il faut dire que La Broche était alléchante, et son concept plus que séduisant.

Le produit phare de La Broche ? Le haut de la cuisse de bons poulets français.

Du ketchup aux frites, en passant par la citronnade ou le poulet et les légumes marinés, tous les produits proposés sont faits maison. Et ceux qui ne le sont pas, sont artisanaux : le pain brioché mais pas sucré est fourni par la Maison Pozzoli quand les bières proviennent de La Canute Lyonnaise.

Ce n’est pas un fast-food mais bel et bien un fast good.

Les végétariens, ne vous sentez pas exclus, ils ont pensé à tout. Pour vous, le poulet sera remplacé par de la feta avec un peu d’huile d’olive, et plus de légumes.

Les formules

Les mêmes formules sont proposées dans les deux boutiques. Vous n’avez le choix ni du pain, ni des légumes frais et marinés. Par contre, vous pouvez sélectionner votre sauce parmi 4 délicieuses sauces, choisir des frites et une boisson en plus, et bien sûr choisir entre le menu poulet et le menu veggie.

Vous pouvez également choisir une formule sans pain. Vous seront alors servies dans une boîte toutes les composantes du sandwich.

Deux boutiques, deux ambiances

Dans la boutique située au-dessus des Terreaux, grande de 14 m2, vous ne pouvez pas déguster sur place ses broches. Seule l’option « à emporter » est possible.

C’est une des raisons pour lesquelles deux ans et demi plus tard, les frères ont décidé d’ouvrir une seconde boutique. Mais cette fois-ci, pas question de ne faire qu’à emporter.

Dans La Broche, rue de Marseille, vous pourrez vous asseoir et profiter d’une vue imprenable sur la cuisine, qui est aussi grande que la salle. Sur le mur, une vingtaine de photos de famille qui démontre à quel point la passion de la cuisine ne date pas de la veille. Les produits frais en guise de décoration montrent que la transparence est la signature de cette enseigne.

Info : Concernant les tarifs, sachez simplement que les prix des menus Rue de Marseille sont 1 € plus cher que ceux de Terreaux, pour des raisons évidentes.

Tarifs : 7,90 € - 12,90 €

Adresses : 14 Rue Romarin Lyon 1 et 74 rue de Marseille Lyon 7

Horaires : tous les jours de 11h30 à 23h