En panne d’inspi pour la Saint-Valentin et vous ne savez pas quoi préparer à votre moitié ? Pas de panique ! On vous a concocté un menu qui saura ravir vos papilles (mais aussi celles de nos Valentins Végétariens !). Saurez-vous trouvez ce que tous ces aliments ont en commun ? 😉

Entrée: velouté potiron à la cannelle

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 450g de chair de potiron
• 1 oignons
• 1 petit morceau de gingembre frais
• 375 cl d’eau
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de cannelle
• noix de muscade
• sel, poivre

Etape 1 :

Épluchez le potiron en ôtant les filaments et les graines, puis coupez la chair en morceaux.

Pelez et émincez l’oignon.

Épluchez le gingembre et émincez-le.

Etape 2 :

Faites revenir l’oignon dans une cocotte avec l’huile d’olive, le gingembre et la cannelle pendant 5 minutes. Ajoutez les morceaux de potiron et faites revenir 5 minutes. Versez l’eau, salez à votre convenance, couvrez et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 20 minutes jusqu’à ce que la chair du potiron soit fondante.

Etape 3 :

Retirez du feu et mixez la préparation. Assaisonnez à votre goût. Râpez un peu de noix de muscade, et saupoudrant de cannelle sur le dessus, c’est fin prêt !

Plat: Risotto aux poireaux, safran et vin blanc

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 150g de riz à risotto
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 100g de poireaux
• 1L de bouillon de légumes
• huile d’olive
• beurre
• parmesan
• safran
• sel, poivre

Étape 1:

Épluchez les oignons et les gousses d'ail. Hachez-les séparément, et réservez.

Étape 2:

Versez le bouillon de légumes dans une casserole et réchauffez-le à feu moyen. Incorporez 2 doses de safran, puis l'ail haché, et laissez-le frémir doucement.

Étape 3:

Lavez ensuite vos poireaux, puis sur votre planche de cuisine, découpez-les en fines rondelles.

Étape 4:

Versez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans un faitout. Faites-y revenir les oignons hachés et les poireaux pendant quelques minutes. Laissez-les bien fondre et versez le riz.

Étape 5:

Remuez le tout jusqu'à ce que les grains de riz deviennent transparents. Arrosez-le de vin blanc, puis laissez-le s'évaporer et réduire.

Étape 6:

Une fois que le vin s'est évaporé, prenez une louche, puis puisez le bouillon et mouillez votre riz en mélangeant. Dès qu'il n'y a plus de liquide sur votre riz, arrosez-le d'une seconde louche. Renouvelez l'opération et mouillez progressivement le riz pendant environ 20 min, jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 7:

Retirez alors la sauteuse du feu, puis rajoutez une noisette de beurre dans votre riz.

Parsemez de 2 c. à soupe de parmesan, puis recouvrez aussitôt votre sauteuse sans remuer la préparation. Laissez reposer pendant 5 min, puis mélangez.

Étape 8:

Salez, poivrez au besoin.

Servez aussitôt.

Dessert: notre brownie super fondant

Ingrédients (pour 2 personnes ultra gourmandes, ne pas s’étonner si restes il y a !):

• 4 oeufs
• 180g de sucre en poudre
• 140g de farine
• 200g de beurre
• 250g de chocolat noir Nestlé dessert
• Une pincée de sel

Étape 1:

Faites fondre le chocolat à la casserole avec un fond d’eau, et bien remuer durant toute la préparation du gâteau.

Étape 2:

Faites fondre le beurre (à la casserole ou au micro-ondes, à votre convenance !)

Étape 3:

Fouettez les 4 oeufs énergiquement, et ajoutez tout le sucre.

Étape 4:

Rajoutez le beurre fondu, et mélangez de nouveau (on n’oublie pas d’aller voir ce qu’il se passe du côté du chocolat, il doit être bien brillant !)

Étape 5:

Versez la farine dans la préparation en y ajoutant une pincée de sel.

Étape 6:

Versez le chocolat noir fondu dans la préparation, puis mélangez le tout. Versez ensuite le tout dans un moule à gâteau. Enfournez pendant au moins 15 min, et rajoutez du temps de cuisson selon votre convenance et votre envie de fondant 😋

Étape 7:

Léchez la casserole de chocolat et les restes de la préparation.

Astuce: n’hésitez pas à servir chaud, agrémenté d’un peu de crème anglaise…

Bon appétit à nos Valentins les plus gourmands !

Retrouvez également notre recette de moelleux aux marrons pour égayer vos goûters… 😋

Ilona