Derrière cette enseigne lyonnaise, le chef Grégory Stawowy - passé entre-autre par les cuisines de Daniel Boulud à New-York et d'Alain Ducasse, et son épouse d'origine Sud Coréenne Yun Young Lee, passée par La Scène au Prince de Galles, vous préparent une cuisine bourgeoise sous le signe du gallinacé : gâteau de foie blond, suprême de volaille de Bresse ... Le couple franco-coréen prépare des plats traditionnels français dans une ambiance bistrot chic.