Bistronomie : contraction des mots bistrot et gastronomie. Ce mot a été inventé par Sébastien Demorand, journaliste et chroniqueur culinaire, qui fut inspiré par le chef Yves Camdeborde, proposant dans son restaurant une cuisine bistrot le midi et gastronomique le soir. 

Dans les restaurants bistronomiques, les chefs réinventent les classiques, les plats proposés sont créatifs, réalisés avec des produits de bonne qualité et de saison, mais la cuisine y est plus simple que dans un gastronomique, et surtout, plus abordable !

La carte est courte, la décoration épurée mais soignée, et l’ambiance décontractée, moins tirée à quatre épingles que dans les restaurants gastro. Et avec moins de personnel. On s’y sent bien quoi. 

PS : Les prix y sont souvent plus bas le midi, si vous voulez vous régaler à moindre coût pendant votre pause déjeuner...

Les adresses à Lyon sont nombreuses, et ne cessent de se développer. Pour notre plus grand bonheur ! Et le vôtre aussi ! N’hésitez pas à laisser votre avis, pour aider les autres petits paumés à choisir parmi le large choix proposé.

Liste des établissements

Manger - Restaurants - Bistronomie

Bistronomie : contraction des mots bistrot et gastronomie. Ce mot a été inventé par Sébastien Demorand, journaliste et chroniqueur culinaire, qui fut inspiré par le chef Yves Camdeborde, proposant dans son restaurant une cuisine bistrot le midi et gastronomique le soir. 

Dans les restaurants bistronomiques, les chefs réinventent les classiques, les plats proposés sont créatifs, réalisés avec des produits de bonne qualité et de saison, mais la cuisine y est plus simple que dans un gastronomique, et surtout, plus abordable !

La carte est courte, la décoration épurée mais soignée, et l’ambiance décontractée, moins tirée à quatre épingles que dans les restaurants gastro. Et avec moins de personnel. On s’y sent bien quoi. 

PS : Les prix y sont souvent plus bas le midi, si vous voulez vous régaler à moindre coût pendant votre pause déjeuner...

Les adresses à Lyon sont nombreuses, et ne cessent de se développer. Pour notre plus grand bonheur ! Et le vôtre aussi ! N’hésitez pas à laisser votre avis, pour aider les autres petits paumés à choisir parmi le large choix proposé.

Liste des établissements

La Mutinerie Bistronomie
Le Tiroir Gastronomie - Cuisine française - Bistronomie - Lyon 9
Le Petit Meunier Bistronomie - Hors Lyon
La Marmaille Cuisine française - Bistronomie - Lyon 5
BALTHAZ'ART Cuisine créative - Cuisine du sud - Cuisine française - Bistronomie
Petit Ogre Bistronomie - Lyon 3
Le Poivron Bleu Bistronomie - Lyon 6
La Table 101 Cuisine créative - Bistronomie
Chez Lucien Cuisine française - Bistronomie - Lyon 4
La Gargotte Cuisine créative - Bistronomie
Les apothicaires Gastronomie - Cuisine française - Bistronomie - Lyon 6
La Mutinerie - Restaurants
La Mutinerie Bistronomie
Le Tiroir - Restaurants
Le Tiroir Gastronomie - Cuisine française - Bistronomie - Lyon 9
Le Petit Meunier - Restaurants
Le Petit Meunier Bistronomie - Hors Lyon
La Marmaille - Restaurants
La Marmaille Cuisine française - Bistronomie - Lyon 5
BALTHAZ'ART - Restaurants
BALTHAZ'ART Cuisine créative - Cuisine du sud - Cuisine française - Bistronomie
Petit Ogre Bistronomie - Lyon 3
Le Poivron Bleu - Restaurants
Le Poivron Bleu Bistronomie - Lyon 6
La Table 101 - Restaurants
La Table 101 Cuisine créative - Bistronomie
Chez Lucien - Restaurants
Chez Lucien Cuisine française - Bistronomie - Lyon 4
La Gargotte - Restaurants
La Gargotte Cuisine créative - Bistronomie
Les apothicaires Gastronomie - Cuisine française - Bistronomie - Lyon 6

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